| |
Словарик гурмана
Алексей Блохин |
American cheese - американский сыр (желто-оранжевого цвета, слабо-острый плавленый сыр, часто нарезанный тонкими ломтиками.
Apple brandy (toddy) - яблочный бренди (пунш).
Beer - пиво. Большинство сортов пива в США принадлежит к светлому легкому пиву (lager).
Bologna - болонская колбаса, широко распространенный в США сорт колбасы. Идет на приготовление сэндвичей.
Canadian bacon - бекон с малым содержанием жира.
Celery tonic - сельдерейский тоник.
Alphabet soup - суп из макаронных изделий, имеющих форму алфавита.
Angel - food саке - очень легкий, воздушный торт из взбитых яичных белков.
Apple-pie - яблочный пирог. Нет ничего более американского, чем яблочный пирог. В каждом городе делается по-своему и все же нигде не теряет своих главных особенностей: выпекается из тонкого слоя несколько жидковатого теста, всегда округлой формы, подается на стол нарезанный на восемь частей, едят пирог чайной ложкой.
Baked Alaska - десертное блюдо из мороженного, покрытого смесью из взбитых белков с добавлением сахара и подрумяненных в плите при большой температуре.
Barbecue - барбекю, зажаренное на открытом гриле мясо.
Barbecue sauce - соус барбекю (острый томатный соус с уксусом, горчицей, растительным маслом).
Blended whisky - смешанное виски (смесь нескольких сортов виски).
Blintzes - блинцы, тонкие блины, в которые завертывается сыр, творог или фрукты.
BLT разг. От bacon, lettuce, tomato - сэндвич с беконом, листовым салатом и помидорами.
Boston baked beans - печеные бобы по бостонски (со свининой, подслащенные коричневым сахаром).
Bourbon - бурбон (кукурузное или пшеничное виски).
Burger - круглая плоская котлета (обычно подается в круглой булочке, разрезанной вдоль); -burger-гамбургер, в котором на мясную котлету накладывается еще что-нибудь, например сыр (cheeseburger); -burger -вегетарианский гамбургер, например ореховый (nut burger).
Burrito - баррито, тип горячего сэндвича (мясо или бобы с сыром, завернутые маисовую лепешку).
Cacciatore - приготовленный с томатами, грибами и зеленью (о мясе и птице).
Caesar salad - "салат Цезаря", холодная закуска из листового салата и варенных яиц.
Cheeseburger - гамбургер с добавлением сыра.
Cheese n'cheese pizza - пицца с сыром.
Chicken - fried steak - тонкий ломтик куриного филе, панированный в хлебных крошках и поджаренный в горячем жире.
Chicken Fajita pizza - пицца с курицей.
Chicken Mc Nuggets - кусочки курицы, обжаренные в тесте.
French fry chip - картофель фри.
Chocolate chip cookie - шоколадное печенье, одно из любимых лакомств американцев.
Chop - отбивная (кусок баранины или свинины с косточкой).
Chop suey - китайское блюдо, популярное в США. Кусочки курицы или мяса с овощами, подается с рисом.
Chow mein - китайское блюдо, популярное в США. Кусочки мяса или курицы с овощами, смешанные с вермишелью.
Club sandwich - сэндвич из 3х кусочков хлеба с холодной закуской между ними.
Club soda - содовая вода.
Cold cuts - тонко нарезанные ломтики любого холодного мяса.
Cole slaw - салат ... |
| | Назад к списку
|
| Если вы считаете, что информация устарела или неактуальна сообщите нам. |
|
|
News
